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Le fromage cottage est-il sain à manger

2021-09-21 08:09:31

Alors que la plupart des fromages n'ont guère la réputation d'être un aliment diététique, le fromage cottage est depuis longtemps un aliment de base dans de nombreux régimes soucieux de leur santé. Disponible en plusieurs variétés - faible en gras, faible en sodium ou mélangé avec des fruits - le fromage cottage est polyvalent dans la cuisine et peut être consommé seul ou ajouté à des recettes sucrées ou salées. Le fromage cottage est sain à manger dans le cadre d'une alimentation équilibrée et sert de source de plusieurs nutriments essentiels.

Teneur en protéines

L'un des avantages de manger du fromage cottage est sa teneur en protéines. Chaque tissu et cellule de votre corps contient des protéines et doit produire de nouvelles molécules de protéines chaque jour pour grandir et fonctionner. Le fromage cottage fournit des acides aminés que votre corps peut utiliser pour fabriquer ces nouvelles protéines. C'est également une source de protéines complètes, ce qui signifie qu'elle fournit tous les acides aminés dont votre corps a besoin pour fonctionner mais ne peut pas se synthétiser. La consommation de sources complètes de protéines comme le fromage cottage aide à réduire le risque de carence en acides aminés, ce qui peut affecter la capacité de vos cellules à produire les protéines dont elles ont besoin pour survivre.

Chaque tasse de fromage cottage à gros caillé contient environ 23 grammes de protéines, tandis qu'une portion équivalente de fromage cottage à petit caillé contient environ 25 grammes.

Teneur en matières grasses

Le fromage cottage sert également de source d'acides gras sains et pourrait s'avérer particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. Les produits laitiers contiennent de l'acide trans-palmitoléique, un acide gras insaturé, qui est associé à une réduction du risque de diabète. Selon l'Université de Harvard, les personnes ayant des niveaux élevés d'acide trans-palmitoléique dans leur circulation sanguine provenant de la consommation de produits laitiers sont environ trois fois moins susceptibles de développer un diabète de type 2 que les personnes ayant de faibles niveaux d'acide gras. L'apport recommandé d'acide trans-palmitoléique et les niveaux de cet acide gras dans différents types de fromage cottage n'ont pas encore été établis, mais la consommation de fromage cottage qui contient des matières grasses laitières pourrait aider à prévenir le diabète. Cependant, étant donné que le fromage cottage entier ou partiellement écrémé contient également des graisses saturées nocives, vous devez toujours consommer le fromage avec modération.

Vitamines et mineraux

Comme de nombreux autres produits laitiers, le fromage cottage contient du calcium et du phosphore qui contribuent à la santé de vos os. Sa teneur en calcium aide également au fonctionnement nerveux et musculaire. Le fromage cottage fournit une source de vitamine A - importante pour la croissance et le développement de vos cellules, y compris les cellules impliquées dans le maintien de la santé de votre système immunitaire et de votre peau - ainsi que des vitamines B qui aident votre corps à se décomposer et à obtenir de l'énergie les aliments que vous mangez.

Le fromage cottage contient également du sodium, important pour aider à réguler votre tension artérielle. Bien que du sel se révèle bénéfique pour votre santé, une tasse de fromage cottage à pâte molle peut contenir plus de 800 milligrammes de sodium - les deux tiers de l'apport quotidien recommandé pour certains adultes, selon le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University. Si vous cherchez à limiter votre apport en sodium, sélectionnez des variétés de fromage cottage à faible teneur en sodium et mangez le fromage avec modération.

Fromage cottage et perte de poids

Le fromage cottage peut être une partie saine du plan de perte de poids. Malgré son goût et sa texture riches, le fromage cottage est faible en calories par rapport aux autres types de fromage; 100 grammes de fromage cottage contiennent 98 calories, contre 403 calories dans 100 grammes de fromage cheddar. En plus de manger du fromage cottage seul, pensez à remplacer le fromage cottage par d'autres fromages dans vos repas; par exemple, utilisez un mélange de fromage cottage et d'épinards dans des lasagnes, ou mélangez du fromage cottage avec du thon pour ajouter une saveur de fromage à une fusion de thon. Le remplacement des aliments faibles en calories comme le fromage cottage à la place des aliments riches en calories vous aide à réduire votre apport calorique, vous aidant à créer le déficit calorique nécessaire à la perte de poids.

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