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Faits santé sur le jus de canneberge

2021-09-25 16:04:01

Les canneberges, dont la plupart sont transformées en jus ou séchées, sont originaires d'Amérique du Nord et plus de la moitié des canneberges du monde sont produites dans le Wisconsin. Le jus de canneberge est riche en nutriments. Il profite aux personnes atteintes de calculs rénaux et d'infections des voies urinaires, et son potentiel antioxydant peut offrir une protection contre les maladies chroniques.

nutritif

Un verre de 8 onces de jus de canneberge non sucré contient 116 calories, 1 gramme de protéines, pas de gras et 30,6 grammes de sucre naturel. Il est exempt de cholestérol et ne contient que 5 milligrammes de sodium, c'est donc une boisson saine pour le cœur pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou d'hypertension. Bien qu'une tasse de canneberges crues contienne 4,6 grammes de fibres, le jus les épuise de leur teneur en fibres, donc une tasse de jus de canneberges ne contient que 0,3 gramme de fibres alimentaires.

Vitamines et mineraux

Chaque verre de jus de canneberge vous donne 23,5 milligrammes de vitamine C, soit environ 25 à 35 pour cent de la vitamine C dont vous avez besoin chaque jour. Il vous donne également 3 milligrammes - 20 pour cent de votre apport quotidien recommandé - de vitamine E, un antioxydant liposoluble qui aide à garder votre peau, votre cœur et vos vaisseaux sanguins en bonne santé, et 12,9 microgrammes de vitamine K, ce qui favorise le bon sang la coagulation et joue un rôle dans la santé des os. Il complète également votre alimentation avec de petites quantités de thiamine, de riboflavine, de niacine, de vitamine B-6 et de folate. Le jus de canneberge est faible dans la plupart des minéraux, avec 20 milligrammes de calcium, 0,63 milligrammes de fer, 15 milligrammes de magnésium, 33 milligrammes de phosphore, 195 milligrammes de potassium et 0,25 milligrammes de zinc.

Prévention des calculs rénaux

Les gens boivent souvent du jus de canneberge pour lutter contre les problèmes des voies urinaires, mais cela aide également à prévenir deux types de calculs rénaux, selon les Drs. Lynda Frassetto et Ingrid Kohlstadt de l'école de médecine de l'Université de Californie. Dans le numéro de décembre 2011 de «American Family Physician», ils ont signalé que l'acidité du jus de canneberge peut abaisser le pH de votre urine, réduisant ainsi la probabilité de formation de calculs rénaux de phosphate de calcium et de struvite.

Polyphénols

Les canneberges contiennent 348 milligrammes de polyphénols dans chaque portion de 40 grammes, selon des chercheurs de l'Université de Scranton qui ont publié un article dans "Journal of Agriculture and Food Chemistry" en 2008. La teneur en polyphénols des canneberges est plus élevée que celle des pruneaux et raisins secs et plus de double celle des figues et des abricots. Les chercheurs disent que les antioxydants phénoliques du jus de canneberge provoquent une augmentation de la capacité antioxydante du plasma, améliorant leur capacité à piéger les radicaux libres et à aider à garder vos cellules en bonne santé.

Buvez du jus frais

Le jus frais est beaucoup plus riche en flavonoïdes que le jus de concentré, selon les auteurs d'un article du "Journal of Food Science" de 2012. La transformation commerciale peut épuiser son stock d'anthocyanes et de proanthocyanidines flavonoïdes, des pigments végétaux qui présentent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Lorsque les chercheurs ont testé les types de jus, ils ont découvert que le jus non concentré avait presque deux fois plus d'anthocyanes et trois fois plus de proanthocyanidines que le jus reconstitué à partir de concentré.

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