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Les concombres et les ranchs sont-ils une collation saine?

2021-09-29 08:09:31

Les concombres sont un choix de collation solide car ils sont copieux, sans gras et faibles en calories. Cependant, un problème potentiel survient lorsque vous ajoutez une vinaigrette de ranch. Il contient suffisamment de calories et de matières grasses pour transformer une collation saine en une que vous regretterez d'avoir mangée. Mais vous n'avez pas besoin de renoncer à la combinaison de saveurs. Si vous aimez la vinaigrette ranch, limitez les portions ou choisissez des options sans gras.

Collations et contrôle du poids

La raison la plus convaincante pour apprécier les concombres comme collation est qu'ils ont très peu de calories - seulement 16 calories dans 1 tasse de concombres tranchés - et pourtant ils sont copieux. Ces caractéristiques font du concombre un aliment à faible densité énergétique, qui se réfère simplement au faible nombre de calories par gramme de concombre. Il y a une bonne raison pour laquelle vous obtenez beaucoup de concombre en échange de si peu de calories: il s'agit d'eau à 95% sans calories. En tant qu'aliment sans gras et à faible densité énergétique, les concombres constituent une collation saine qui vous remplit lorsque vous mangez une petite quantité mais vous permet de vous adonner à une portion plus substantielle sans vous soucier de prendre du poids.

Nutriments dans les concombres

Les concombres ne sont pas la plus grande source de nutriments, avec 1 tasse de concombres en tranches fournissant seulement 2 à 4 pour cent de votre apport quotidien recommandé en fibres et en la plupart des vitamines et minéraux. Une exception est la vitamine K: 1 tasse de concombres en tranches avec la peau intacte fournit 17 milligrammes, soit 19 pour cent des femmes et 14 pour cent des indemnités journalières recommandées pour les hommes. La vitamine K aide à maintenir des os solides et est essentielle à la coagulation du sang. Il peut également réduire votre risque de développer une maladie cardiovasculaire en empêchant le durcissement des artères, selon une recherche publiée dans le numéro de janvier 2013 de «Trends in Molecular Science».

Vinaigrette Ranch

Si vous mangez 1 cuillère à soupe de vinaigrette ranch, vous consommerez 73 calories et 7,7 grammes de matières grasses totales. Bien que 77% de ces graisses soient constituées de graisses insaturées saines qui abaissent le cholestérol, la teneur en matières grasses représente presque toutes les calories. La vinaigrette ranch fournit une quantité importante de seulement deux nutriments: le sodium et la vitamine K.Vous obtiendrez 164 milligrammes de sodium à partir d'une cuillère à soupe de vinaigrette ranch, mais votre consommation quotidienne de sodium ne devrait pas dépasser 1500 milligrammes, donc cette collation remplit 11 pour cent d'un apport journalier de sodium. Une cuillère à soupe contient 18,8 milligrammes de vitamine K, soit 21% des indemnités journalières des femmes et 16% des hommes.

Les options

Vous ne consommerez que 17 calories et à peine une trace de gras si vous choisissez une vinaigrette ranch sans gras. La teneur en sodium de la vinaigrette sans gras chute à 164 milligrammes, mais c'est toujours élevé, il est donc préférable d'acheter des marques sans sel. Le passage à un pansement sans gras élimine également la quasi-totalité de la vitamine K car elle provient de l'huile. Faites votre propre vinaigrette ranch à partir de yogourt sans gras et vous garderez la saveur, perdrez des calories, des graisses et du sel, et gagnerez des protéines et du calcium. Vous pouvez également choisir une direction de saveur différente tout en ajoutant des protéines et des fibres en remplaçant la vinaigrette ranch par une trempette composée de haricots blancs mélangés, d'ail, de jus de citron et de persil ou d'aneth frais.

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