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Comment couper le sodium

2021-10-03 16:04:31

Les Lignes directrices diététiques pour les personnes de 2010 recommandent de réduire l'apport en sodium à moins de 2 300 mg par jour ou 1 500 pour les personnes à risque. des quantités élevées de sodium peuvent rendre un individu sensible à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiaques. Bien qu'il ne soit pas possible d'éliminer le sodium de votre alimentation, il existe des moyens de réduire votre apport à un niveau sain. En fait, vos papilles gustatives s'acclimateront aux aliments à faible teneur en sodium avec le temps, et le changement de goût peut être négligeable.

Lire les étiquettes

Étonnamment, le pain est le principal contributeur au sel dans la filière américaine, selon un article d'ABC News. Les autres coupables sont les charcuteries, les pizzas et le fromage. Bien que certains de ces aliments ne vous viennent pas à l'esprit lorsque vous pensez aux aliments salés, ils ne doivent pas être ignorés en tant que coupables de niveaux élevés de sodium. En lisant les étiquettes, vous pouvez être au courant des aliments qui augmentent les niveaux de sel dans votre alimentation.

Cuisinez votre propre nourriture

Selon le CDC, 25% du sodium consommé provient de la nourriture des restaurants. En cuisinant vos propres repas, vous contrôlez votre apport en sodium et vous êtes moins susceptible d'ajouter autant de sel que la nourriture des restaurants ou des aliments préparés. De plus, vous économiserez de l'argent dans le processus.

Optez pour des aliments frais

Les aliments transformés peuvent être pratiques, mais ils contiennent souvent de grandes quantités de sel. De plus, les aliments transformés peuvent contenir des quantités inférieures de nutriments importants qui sont essentiels au maintien d'une bonne santé.

Surveillez les condiments

Les ajouts à vos repas peuvent être faibles en calories ou en matières grasses, mais contiennent toujours suffisamment de sodium. Les condiments tels que la sauce de soja - même la version à faible teneur en sodium - le ketchup et la relish ont des niveaux élevés de sel. Il en va de même pour les marinades, telles que la sauce teriyaki, les vinaigrettes et les glaçures. Soyez prudent lorsque vous garnissez vos aliments et utilisez les condiments avec parcimonie.

Évitez d'ajouter du sel supplémentaire

Une cuillère à café de sel contient une journée de sodium. L'ajout de sel à vos aliments peut augmenter considérablement votre apport en sodium. Goûtez vos aliments avant d'ajouter un assaisonnement supplémentaire. Vous pouvez constater que la nourriture a bon goût tel quel, ou décider d'autres herbes et épices pour ajouter une saveur supplémentaire.

Choisissez judicieusement les légumes

Les légumes en conserve contiennent de grandes quantités de sodium. Pour minimiser le sodium dans votre alimentation, achetez plutôt des légumes frais ou surgelés. Si vous devez acheter des légumes en conserve, rincez et égouttez les légumes avant de les utiliser.

Méfiez-vous de la soupe en conserve

Les soupes en conserve sont notoirement riches en sodium. Faites vos propres soupes ou bouillons, ou choisissez des versions à faible teneur en sodium, qui sont de plus en plus faciles à trouver dans votre supermarché local.

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