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Quelle est la portion quotidienne de sodium par jour?

2021-10-12 08:09:01

Vous avez besoin de sodium dans votre alimentation quotidienne pour une fonction corporelle saine, mais trop peut faire des ravages sur votre système. le sel est le principal contributeur de sodium à votre alimentation. Environ 75 pour cent de l'apport en sel dans le régime alimentaire américain moyen provient du sel qui est ajouté lors de la transformation des aliments, rapporte le Linus Pauling Institute. Gardez votre apport en sodium au minimum en évitant autant que possible les aliments fortement transformés. Rester en dessous de la recommandation quotidienne aide à garder votre cœur en bonne santé.

Portion quotidienne

Gardez votre apport en sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour, explique l'American Heart Association. votre recommandation quotidienne ne change pas si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Un peu de sodium dans votre alimentation est important pour un équilibre hydrique adéquat. Le sodium est un électrolyte qui fonctionne avec le calcium et le potassium pour maintenir les niveaux de liquide dans et autour des cellules. Ces électrolytes conduisent l'électricité à travers le fluide cellulaire, créant de l'énergie pour le rythme cardiaque et la fonction musculaire.

Le sodium dans les aliments

Consommer 1 cuillère à café de sel tout au long de la journée ajoute 2 300 milligrammes de sodium à votre alimentation, soit environ 60% de plus que la recommandation. Surveillez les autres ingrédients sur les étiquettes de valeur nutritive, car le sodium peut être caché sous d'autres formes. Le bicarbonate de soude est riche en sodium, fournissant 500 milligrammes par demi-cuillère à café. Évitez les autres ingrédients riches en sodium, tels que le nitrate de sodium, le citrate de sodium et le benzoate de sodium. Le glutamate monosodique, ou glutamate monosodique pour faire court, est une source très concentrée de sodium. Certaines personnes peuvent être sensibles au glutamate monosodique et souffrir de maux de tête, d'oppression faciale et d'un rythme cardiaque rapide, bien que la recherche ne lie pas le glutamate monosodique à ces symptômes, explique Katherine Zeratsky, diététicienne autorisée à la Mayo Clinic.

Effets néfastes

Consommer plus que la quantité quotidienne recommandée de sodium élève les niveaux de liquide dans votre corps. La pression artérielle augmente à mesure que votre cœur travaille plus fort pour faire circuler le sang dans votre corps. Au fil du temps, l'hypertension artérielle entraîne des lésions cardiaques permanentes, mais elle peut également augmenter le risque de maladie rénale et d'accident vasculaire cérébral. Trop de sodium endommage également vos os et augmente votre risque de perte osseuse due à l'ostéoporose avec l'âge.

Alternatives saines

Le sodium est un goût acquis, alors tout comme vous vous êtes entraîné à l'aimer, vous pouvez vous entraîner à ne pas l'aimer. Lorsque vous cuisinez, remplacez le sel ou d'autres ingrédients riches en sodium par des options plus saines. Utilisez des épices, comme le cumin, le gingembre séché, le poivre de Cayenne ou la cannelle, pour ajouter de la saveur sans augmenter la teneur en sodium. Optez pour des herbes fraîches ou séchées pour une saveur supplémentaire. Le basilic, le thym, le romarin, la coriandre et les feuilles de laurier sont tous des alternatives saines et sans sodium au sel. Lorsque vous sortez manger, demandez au chef de préparer votre entrée sans sel. Ajoutez plutôt votre propre pincée de sel à la table. De cette façon, vous contrôlez exactement la quantité de sel qui entre dans votre repas. À mesure que vos papilles s'ajusteront, vous serez plus susceptible de préférer le goût naturel des aliments sans sel.

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