Accueil   À propos de nous
Accueil  ›  Non classé

Effets néfastes de trop de sucre dans l'alimentation

2021-10-14 08:09:02


Il aide à conserver certains aliments et donne de la texture et de la couleur à d'autres. Il fonctionne comme un agent de charge dans les produits de boulangerie et neutralise l'acidité des aliments tels que la sauce tomate. Mais pour les gens, le sucre a tout simplement bon goût - et ils peuvent à peine se retenir. L'Américain moyen ingère 22 cuillères à café de sucre supplémentaire par jour, ce qui ajoute 350 calories à son apport calorique déjà gonflé. La dent sucrée hyperactive des gens a cependant des conséquences, car les chercheurs associent certains risques pour la santé à la consommation de sucre.

Risque de maladie cardiaque"> Risque de maladie cardiaque

Les chercheurs qui ont suivi la consommation de sucre de près de 12 000 adultes au cours des 15 dernières années n'ont pas mâché leurs mots sur leur principale conclusion: «Nous avons observé une relation significative entre la consommation de sucre ajouté et un risque accru de mortalité par maladie cardiovasculaire (maladie cardiovasculaire)», ont-ils écrit dans "La consommation de sucre ajouté et la mortalité due aux maladies cardiovasculaires chez les adultes américains." Plus précisément, les participants à l'étude qui ont attribué 25% de leurs calories quotidiennes au sucre étaient deux fois plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque que les participants dont le régime quotidien comprenait moins de 10% de sucre ajouté. Peu importe l'âge, le sexe, l'indice de masse corporelle ou le niveau d'activité physique régulière de la personne, le risque de mourir d'une maladie cardiaque a augmenté en proportion directe du pourcentage de sucre dans son alimentation, ont découvert les chercheurs.

Risque de diabète"> Risque de diabète

La plupart des gens savent que trop manger peut entraîner une prise de poids et même de l'obésité, ce qui peut prédisposer les gens au diabète. Des chercheurs de la Stanford University School of Medicine, de l'Université de Californie à Berkeley et de l'Université de Californie à San Francisco ont renforcé ce lien dans leur étude, «La relation entre le sucre et la prévalence du diabète au niveau de la population: une analyse économétrique de la répétition transversale Les données." Ils ont constaté que la prévalence du diabète dans leur groupe d'étude a augmenté de 1% pour chaque 150 calories supplémentaires de sucre consommées par jour. Plus les participants à l'étude étaient en contact avec un excès de sucre, plus le taux de diabète était élevé. Et les taux de diabète ont chuté à mesure que la disponibilité du sucre diminuait. Pourtant, les chercheurs soulignent que les résultats ne prouvent pas que le sucre provoque le diabète. Ils suggèrent que le sucre a des effets sur le foie et le pancréas que la nourriture et l'obésité n'ont pas.

Risque d'obésité"> Risque d'obésité

Des chercheurs de l'Université de Reading, de l'Université de Cambridge et de l'Arizona State University ont découvert plus qu'un lien entre la consommation de sucre et l'obésité. Ils ont peut-être aussi trouvé pourquoi les études précédentes n'avaient pas atteint ce niveau: les personnes en surpoids ont tendance à sous-estimer la quantité de sucre qu'elles consomment. Il s'agit d'une distinction essentielle, car les études antérieures sur le sucre et l'obésité se sont appuyées presque exclusivement sur des questionnaires alimentaires autodéclarés. Sentant un maillon faible qu'ils pouvaient corriger, les chercheurs ont utilisé à la fois la méthode autodéclarée et des échantillons d'urine, qui sont très précis. Ils ont constaté que les personnes qui avaient ingéré le plus de sucre étaient 54% plus susceptibles d'être en surpoids. Le Dr Gunter Kuhnle, scientifique en nutrition à l'Université de Reading, a noté que l'étude, sans compromis sur le problème de la sous-déclaration de la consommation de sucre, est la plus grande étude à trouver un lien solide entre l'obésité et le sucre dans l'alimentation. Il déclare: "Cela suggère la preuve la plus solide à ce jour qu'une consommation élevée de sucre devrait être sérieusement considérée comme contribuant à la pandémie d'obésité."

Risque nutritionnel"> Risque nutritionnel

Des chercheurs aux parents, les gens décrient depuis longtemps les calories vides que le sucre fournit au corps, évinçant les vitamines et les nutriments dérivés des fruits, des légumes et d'autres aliments sains. De ces 350 calories quotidiennes attribuables au sucre, la plupart proviennent de sodas, biscuits, gâteaux, pâtisseries, boissons aux fruits, glaces et bonbons. Julie Corliss, rédactrice en chef de la Harvard Heart Letter, souligne qu '«il n'y a pas de besoin ou d'avantage nutritionnel provenant de la consommation de sucre ajouté», et note ensuite l'importance d'éviter les aliments dont les étiquettes indiquent le sucre comme premier ou deuxième ingrédient.

Risque de carie dentaire"> Risque de carie dentaire

Des chercheurs de l'University College London et de la London School of Hygiene and Tropical Medicine ont trouvé une «relation claire» entre la consommation de sucre et la carie dentaire. Ils ont examiné les dossiers de santé du monde entier et ont constaté que seulement 2% des Nigérians - dont l'alimentation ne contient pratiquement pas de sucre - souffrent de carie dentaire. En revanche, à la fin de l'adolescence, environ 60% des personnes aux États-Unis souffrent de carie dentaire. L'utilisation du fluorure est un moyen de compenser la prévalence de la maladie. Mais ces chercheurs appellent à "une nouvelle politique radicale de réduction progressive du sucre" pour des raisons qui incluent la prévention de l'obésité et du diabète.

Copyright © 2020, faguohl.com, All Rights Reserved